Соус из авокадо с лаймом и кинзой
Авокадо удивительный продукт по своим полезным свойствам и универсальный в кулинарии. Вы можете сделать из него, например, шоколадный мусс, а можете несладкий соус для рыбы. Можете испечь из него торт, а можете просто размять вилкой, сбрызнуть соком лимона и намазать на бутерброд :) Польза авокадо заключается в его богатом «арсенале» витаминов, минеральных веществ и микроэлементов. 100 грамм продукта содержит в себе примерно 280 калорий, что значит, что Вы наврядли от него похудеете, а вот полезных веществ получите непременно. Питательная мякоть этого фрукта не содержит в себе сахара и вредных жиров, поэтому её вполне могут употреблять диабетики. В состав плодов авокадо входит олеиновая кислота, которая препятствует образованию холестерина в крови, а также расщепляет уже накопившийся. В авокадо довольно много: калия (больше чем в банане), натрия, кальция, фосфора, марганца, магния и других минеральных веществ. Витаминами он также не обделён: витамин С, группа витаминов В, провитамин А, витамины РР и D, свидетельствуют о бесспорной пользе авокадо. По содержанию витамина Е, способствующего защите клеток против старения и обогащающего их кислородом, мало фруктов равных авокадо. Кроме этого, в нем находятся биологически-активные вещества, в целом омолаживающие организм человека.
Мой вердикт – авокадо иметь на кухне в обязательном порядке! :)
В прошлый раз мы сделали из него шоколадный мусс, сегодня сделаем полезный очень нежный кремовый соус с кинзой и лаймом. Готовы? Тогда за дело! :)
Мой вердикт – авокадо иметь на кухне в обязательном порядке! :)
В прошлый раз мы сделали из него шоколадный мусс, сегодня сделаем полезный очень нежный кремовый соус с кинзой и лаймом. Готовы? Тогда за дело! :)
Что нам нужно:
1 спелое авокадо
½ - 1 долька чеснока
¼ стакана (4-5 веточек) кинзы
¼ стакана (100гр) греческого йогурта
1 столовая ложка сока лайма
3 столовые ложки оливкового масла
¼ чайной ложки морской соли (или по вкусу)
¼ чайной ложки молотого черного перца (или по вкусу)
Вода (по желанию)
Что мы делаем :
1 спелое авокадо
½ - 1 долька чеснока
¼ стакана (4-5 веточек) кинзы
¼ стакана (100гр) греческого йогурта
1 столовая ложка сока лайма
3 столовые ложки оливкового масла
¼ чайной ложки морской соли (или по вкусу)
¼ чайной ложки молотого черного перца (или по вкусу)
Вода (по желанию)
Что мы делаем :
1. Авокадо очищаем от кожицы, режем кубиками.
2. Кинзу промываем, просушиваем, рубим.
3. Помещаем все ингредиенты (кроме воды) в блендер и превращаем в крем.
4. При необходимости добавляем воды и доводим соус до нужной вам консистенции.
5. Пробуем и, если необходимо, добавляем еще соли и перца.
6. Все! Соус готов! Используем в бутербродах, в салате, добавляем к пасте, рыбе или просто едим ложкой :)
7. Храним в холодильнике 7-10 дней.
2. Кинзу промываем, просушиваем, рубим.
3. Помещаем все ингредиенты (кроме воды) в блендер и превращаем в крем.
4. При необходимости добавляем воды и доводим соус до нужной вам консистенции.
5. Пробуем и, если необходимо, добавляем еще соли и перца.
6. Все! Соус готов! Используем в бутербродах, в салате, добавляем к пасте, рыбе или просто едим ложкой :)
7. Храним в холодильнике 7-10 дней.
