1. В блендер помещаем фундук и какао, смалываем в крошку. После чего добавляем финики, кленовый сироп, ваниль и корицу. Прокручиваем. Все ингредиенты должны хорошо перемешаться и образовать липкую массу. Сразу скажу, что количество фиников зависит напрямую от их качества. Главное, чтобы масса была достаточно липкой , чтобы сформировать основу для капкейков. С количеством же играйте по вашему усмотрению :)
2. В классические силиконовые формочки для маффинов (я использую с гладкими стенками, получается 6 штук) выкладываем равномерно основу, делаем стенки, как у чашки. Отправляем в морозилку на 20 минут, чтобы основа затвердела.
3. Тем временем готовим крем. Для этого в блендере превращаем авокадо в пасту. Добавляем какао, кленовый сироп и растопленное кокосовое масло, все взбиваем до однородной консистенции. Крем готов!
4. Выкладываем крем ложкой на затвердевшую основу, отправляем в холодильник минут на 30.
5. Аккуратно извлекаем наши капкейки из силиконовой формы и едим! :)
6. Если у вас получилось основы больше, чем крема, и вы думаете, что она осталась без дела, то как бы не так! Сформируйте из нее небольшие шарики-конфетки и наслаждайтесь ими, когда все капкейки будут съедены :)
7. Капкейки можно хранить в холодильнике или в морозилке. Приятного аппетита!