Творожная запеканка (без муки)
Отгадай загадку, как приготовить творожную запеканку сладкую, нежную, воздушную и со вкусом из детства, но без тонны сахара и муки?
А все очень просто :)
Рассказываю!
А все очень просто :)
Рассказываю!
Берете!
500гр творога
(если в вашем городе есть магазин Лидл, то возьмите там обезжиренный творог 0.2% жирности, с ним она получается воздушная, как облако. Если Лидла в вашем городе нет, берите любой творог от 0 до 5% жирности)
4 яйца
Сахарозаменитель по вкусу
2 столовые ложки семян чиа (по желанию)
1 ч ложка экстракта ванили (по желанию)
Любое растительное масло или сливочное для формы
Что делаете :
500гр творога
(если в вашем городе есть магазин Лидл, то возьмите там обезжиренный творог 0.2% жирности, с ним она получается воздушная, как облако. Если Лидла в вашем городе нет, берите любой творог от 0 до 5% жирности)
4 яйца
Сахарозаменитель по вкусу
2 столовые ложки семян чиа (по желанию)
1 ч ложка экстракта ванили (по желанию)
Любое растительное масло или сливочное для формы
Что делаете :
1. Если вы используете семена чиа, то в небольшой емкости заливаете 2 столовые ложки семян 5ю столовыми ложками воды и оставляете на 15 минут.
2. Пока чиа набухают, мы разогреваем духовку до 180гр.
3. Творог выкладываем в глубокую миску.
4. Отделяем желтки от белков.
5. Белки в глубокой миске ставим в холодильник минут на 10, а желтки отправляем к творогу и хорошенько перемешиваем с помощью миксера. Туда же добавляем семена чиа и сахарозаменитель (у меня получилось ½ столовой ложки жидкого сахзама, и то было сладко, так что тт импровизируйте с количеством в зависимости конкретно от ващего сахарозаменителя).
6. Вынимаем из холодильника белки и с помощью миксера взбиваем их до устойчивых пиков.
7. После того, как белки готовы, аккуратно и постепенно вводим их в общую творожную массу, постоянно перемешивая ложкой.
8. Форму для выпечки смазываем любым маслом (я тут использую кокосовое просто потому, что в сладкой выпечке оно мне импонирует по своим вкусовым качествам больше), выливаем туда нашу творожную смесь и отправляем в духовку.
9. Готовим до золотистой корочки (примерно 30мин).
И вуаля :)
2. Пока чиа набухают, мы разогреваем духовку до 180гр.
3. Творог выкладываем в глубокую миску.
4. Отделяем желтки от белков.
5. Белки в глубокой миске ставим в холодильник минут на 10, а желтки отправляем к творогу и хорошенько перемешиваем с помощью миксера. Туда же добавляем семена чиа и сахарозаменитель (у меня получилось ½ столовой ложки жидкого сахзама, и то было сладко, так что тт импровизируйте с количеством в зависимости конкретно от ващего сахарозаменителя).
6. Вынимаем из холодильника белки и с помощью миксера взбиваем их до устойчивых пиков.
7. После того, как белки готовы, аккуратно и постепенно вводим их в общую творожную массу, постоянно перемешивая ложкой.
8. Форму для выпечки смазываем любым маслом (я тут использую кокосовое просто потому, что в сладкой выпечке оно мне импонирует по своим вкусовым качествам больше), выливаем туда нашу творожную смесь и отправляем в духовку.
9. Готовим до золотистой корочки (примерно 30мин).
И вуаля :)
