ПРО ТВОРОГ
Преимущество творога перед другими молочными и кисломолочными продуктами заключается в том, что творог содержит высокое количество белка, много кальция, фосфора и железа, а также в его состав входят ценные для всего организма витамины А, С, D, E, P, B2, B6, B9, B12.
Белок казеин в процессе брожения свертывается, что существенно повышает его усвояемость.
В твороге есть незаменимые аминокислоты метионин и триптофан. Они обладают кроветворными свойствами, защищают печень от ожирения, нормализуют желчевыводящую функцию и важны для нервной системы.
Стоит помнить о том, что творогом можно назвать только продукт, изготовленный из цельного молока с помощью натуральных заквасок. Если в составе вы находите растительные жиры или восстановленное молоко, а также эмульгаторы, стабилизаторы, регуляторы кислотности, то перед вами — творожный продукт. При покупке такого продукта надо учитывать, что добавляя что-то в состав, производитель стремится увеличить срок хранения продукта, а не пользу продукта для организма человека.
Своим клиентам, я рекомендую выбирать творог жирностью 3-5%, т.к творог повышенной жирности (от 8%) может привести к нежелательному набору веса, а обезжиренный творог- продукт сомнительный, т.к теряет часть полезных веществ и витаминов во время процесса обезжиривания. В таком продукте витамины А, Е, D плохо усваиваются и теряют свои полезные качества, так как являются жирорастворимыми. А без витамина D в свою очередь плохо усваивается кальций.
А если вы нажмете тут, то вы найдете отличный вариант завтрака с творогом :) Если вы, как и я, любитель не только творога, но и бутербродов, то рецепт обязателен к прочтению и приготовлению :)
Белок казеин в процессе брожения свертывается, что существенно повышает его усвояемость.
В твороге есть незаменимые аминокислоты метионин и триптофан. Они обладают кроветворными свойствами, защищают печень от ожирения, нормализуют желчевыводящую функцию и важны для нервной системы.
Стоит помнить о том, что творогом можно назвать только продукт, изготовленный из цельного молока с помощью натуральных заквасок. Если в составе вы находите растительные жиры или восстановленное молоко, а также эмульгаторы, стабилизаторы, регуляторы кислотности, то перед вами — творожный продукт. При покупке такого продукта надо учитывать, что добавляя что-то в состав, производитель стремится увеличить срок хранения продукта, а не пользу продукта для организма человека.
Своим клиентам, я рекомендую выбирать творог жирностью 3-5%, т.к творог повышенной жирности (от 8%) может привести к нежелательному набору веса, а обезжиренный творог- продукт сомнительный, т.к теряет часть полезных веществ и витаминов во время процесса обезжиривания. В таком продукте витамины А, Е, D плохо усваиваются и теряют свои полезные качества, так как являются жирорастворимыми. А без витамина D в свою очередь плохо усваивается кальций.
А если вы нажмете тут, то вы найдете отличный вариант завтрака с творогом :) Если вы, как и я, любитель не только творога, но и бутербродов, то рецепт обязателен к прочтению и приготовлению :)
А что там творог?
