СЕНЬОР ПОМИДОР

Сегодня у нас в рубрике "Продукт Дня" гость, который вводит в заблуждение людей, притворяясь овощем, когда на самом деле он фрукт, а в некоторых странах и вовсе ягода ягодой! Сегодня будем говорить про сеньора Помидора :)

По поводу фрукта поясню: ботаника за фрукт считает мясистый плод с семенами, который развивается из цветка, что собственно помидор и делает. Но по сути готовится и употребляется он как овощ, так что мы его отправим в группу к овощам, т.к по большому счету нам не очень-то важно, кто он этот помидор, фрукт или овощ. Нам важно, из чего он состоит и что содержит.

А состоит помидор на 95% из воды, а остальные 5% - это углеводы с клетчаткой.
70% углеводов в томате - это простые сахара, фруктоза и глюкоза. Клетчатка же представлена в виде нерастворимых гемицеллюлозы, целлюлозы и лигнина. Один средний помидор содержит до 1.5гр клетчатки.

Как всем известно, помидор - это один из основных источников большого количества антиоксиданта ликопина, который мы уже упоминали в арбузе. Ликопин нейтрализует свободные радикалы, создает защиту нашему организму от воздействия окислительных процессов и берет под контроль уровень "плохого" холестерина.

В помидоре сосредоточено много витаминов и минералов, обеспечивающих нормальное функционирование всех систем организма человека, в том числе: витамин С, К, натрий, железо, холин, фтор, йод, магнезий, медь, ретинол, фосфор, цинк, лютеин, кальций.
Среди компонентов в помидоре есть большое разнообразие органических кислот, в том числе янтарная, аскорбиновая, щавелевая, яблочная, фолиевая, лимонная,