САЛАТ "Сельдь под Шубой"


Не знаю, как вы, а я все время болею от жирных блюд, и майонезные новогодние салаты для меня не исключение, поэтому я всегда ищу способы облегчить себе участь в новый год, но не готовить всей семье одно, а себе другое, ибо это очень утомительно.
Короче, блюдо должно быть идеальным и подходить по вкусовым качествам всем членам семьи. И вот этот рецепт селедки под шубой как раз отлично выполняет все взваленные на него функции :)
Все ингредиенты до боли знакомы, а над майонезом я немного поколдовала, и получился отличный результат! Так что приготовьте - не пожалеете!
Что нам нужно:
Для салата:
Сельдь
Отварной картофель
Лук репчатый
Отварные яйца
Морковь (сырая или вареная)
Отварная свекла
*количество ингредиентов зависит от того, на какое количество людей вы будете готовить. Я всегда беру на глаз :)

Для яблочного майонеза:
Яблоки - 5 штук средних
Оливковое масло - 100мл
Горчица - 2 ч. ложки
Уксус яблочный - ⅔ ст.ложки
Соль по вкусу


Что мы делаем :
1. В начале беремся за майонез, т.к. ему нужно будет время настояться.
Для этого: яблоки очищаем от кожи и сердцевины, режем небольшими кусочками и готовим в маленькой кастрюльке в небольшом количестве воды до мягкости. Когда яблоки готовы, воду сливаем, яблоки остужаем, после чего отправляем их в блендер. Туда же все остальные ингредиенты для майонеза. Переливаем его в сухую емкость и даем настояться в холодильнике пару часов.

2. Тем временем беремся за салат:
подготавливаем все необходимые ингредиенты: картофель очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Если вы мокровь отваривали, то ее тоже очищаем и нарезаем, как картофель. Если морковь у вас свежая, очистите ее и натрите на мелкой терке. Мелко режем лук, яйца и сельдь. Свеклу трем на терке.

3. Собираем салат: в первый слой идет картофель, смазываем его майонезом. Далее селедка и лук, смазываем майонезом. Яйцо + майонез, морковь + майонез, и наконец свекла и майонез.

Даем часик постоять в холодильнике, а дальше - держитесь! Это оч вкусно :)

А если у вас часть майонеза осталась неиспользованной, то его можно хранить в холодильнике 7-10 дней.