Цельнозерновой тост с семгой и яйцом пашот
Это, пожалуй, мой самый любимый вариант завтрака, в котором прекрасно все :) Делается просто, выглядит эффектно , а на вкус мммм…. Поэтому предлагаю обойтись без лишних слов и перейти сразу к делу :)
Что нам нужно (1 порция):
1 кусок цельнозернового хлеба
¼ спелого авокадо
2-3 листа любого салата
½ среднего помидора
50 гр слабосоленой семги
1 куриное яйцо
Сок лимона, соль, перец по вкусу.
Что мы делаем :
1 кусок цельнозернового хлеба
¼ спелого авокадо
2-3 листа любого салата
½ среднего помидора
50 гр слабосоленой семги
1 куриное яйцо
Сок лимона, соль, перец по вкусу.
Что мы делаем :
- Хлеб кидаем в тостер или обжариваем на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки.
- Авокадо очищаем , сбрызгиваем лимонным соком, немного перчим и мнем вилкой в пюре. Выкладываем на тост.
- Листья салата промываем и хорошо просушиваем с помощью бумажного полотенца. Слегка рвем на крупные части и половину выкладываем на авокадо.
- Нарезаем помидор дольками. Кладем на салат. Солим при необходимости и сверху накрываем оставшейся частью салата.
- Тонко нарезаем семгу. Выкладываем на сэндвич.
- Яйцо пашот: основу рецепта я еще давно подсмотрела у Белоники :) Яйцо аккуратно разбиваем в любую емкость. Главное не повредить желток. Ставим кастрюлю с водой (примерно 1,5л) на огонь . Ждем , когда появятся первые пузырьки, и добавляем 1 ст.л соли и 3 ст.л любого уксуса. Уксус помогает белку не разлахматиться. Когда пузырьки станут сильнее, но вода еще не закипит, аккуратно выливаем наше яйцо в воду и держим его там примерно 2 минуты (белок должен стать плотного белого цвета), после чего вынимаем шумовкой. Я обычно кладу шумовку с яйцом на бумажную салфетку, чтобы дать стечь воде, и только после этого кладу яйцо на наш сэндвич. Слегка солю, перчу, немедленно ем :)
