Записаться на консультацию

Пироженые из малины и голубики. Веганские. Без выпечки.


В середине лета, когда уже нет сил есть свежие ягоды (да-да, такое бывает))), я начинаю делать из них десерты. Т.к десерты в моем рационе должны быть не только сладкими, но и полезными, на помощь приходят классические сыроедческие рецепты. В интернете вариантов сырых десертов бескрайнее множество, я же расскажу вам о своих любимых. Первыми список открывают пироженки из малины и голубики :) Звучит уже вкусно, да?) Тогда давайте скорее готовить :)
Что нам нужно:
( 6 порций для формочек диаметром 7см)

Для основы:
40гр сырого миндаля
30гр овсяных хлопьев
100гр фиников

Для малинового слоя:
200гр малины
3 ст.л кокосового масла
2-3 ст.л сиропа агавы

Для белого слоя:
100гр сырого кешью
2 ст.л сиропа агавы
2 ст.л кокосового масла
Сок 1/8 лимона
60мл миндального молока

Для слоя из голубики:
50гр кешью
2 ст.л сиропа агавы
2 ст.л кокосового масла
Сок 1/8 лимона
60 мл миндального молока
100гр черники
+ 6 штучек для украшения


Что мы делаем :
  1. Весь кешью заливаем водой и оставляем на ночь в холодильнике. После чего воду сливаем и 2/3 от общего количества используем для белого слоя и 1/3 для слоя из голубики.
  2. Основа: миндаль и овсяные хлопья смалываем в блендере в муку, после чего добавляем финики и превращаем все в липкую массу, которую мы выкладываем в формочки для пирожных и, ровно утрамбовав пальцами, отправляем в морозилку на время, пока готовим следующий слой. ВАЖНО! Количество фиников указано примерное, т.к все очень зависит от качества самих фиников. Если они мягкие и нежные, то стоит использовать чуть меньшее количество, если они сухие, возможно, вам понадобится их побольше. Они должны служить клеем, который склеит нашу основу :)
  3. Слои можно менять местами по вашему усмотрению. У меня следующий слой малиновый :) Для него в блендер помещаем малину, сироп агавы и кокосовое масло. Взбиваем до состояния пюре и разливаем по формочкам, после чего отправляем в морозилку минимум на 30 минут. Для того , чтобы слои не перемешались, они должны слегка подмерзнуть :)
  4. Между ягодными слоями я всегда делаю белый слой из кешью. Кладем все ингредиенты в блендер и взбиваем на большой скорости в течении 2-4 минут. Крем должен получится однородным, нежным, без комочков :) Выкладываем на малиновый слой и даем постоять в морозилке не менее 30 минут )
  5. Последний верхний слой у меня из голубики. Делается тоже крайне просто. Все нужные ингредиенты помещаются в блендер и взбиваются на большой скорости 2-4 минуты. Разливаем по формочкам, сверху украшаем ягодой и отправляем в морозилку не менее, чем на 4 часа. Все!)
  6. В морозилке срок хранения таких пирожных бессрочен. В холодильнике не более 3х дней. Перед подачей лучше достать десерт из морозилки минут за 20 :) Приятного аппетита :)