Пироженые из свежего инжира с голубикой. Веганские. Без выпечки.
Сегодня на нашей кухне появился прекрасный гость, а для меня самое любимое лакомство ушедшего лета и пришедшей осени. Свежий инжир. Такой красивый, сладкий, такой полезный. Знаете ли вы , что в 100гр свежего инжира содержится всего лишь 49 ккал? При этом там так много клетчатки, что 100 гр фигов в день покроют 20% ее необходимой суточной нормы :) Эта сладкая ягода – источник витаминов и минералов, она так же содержит полезные жирные кислоты Омега-6 и Омега-3. Этот чудо-продукт противопоказан только в одном случае: если вы страдаете сахарным диабетом. Но кого данное заболевание обошло стороной, я с радостью познакомлю сегодня с прекрасным фИговым десертом (не путать с фигОвым))). Мы туда добавим еще немножечко голубики для цвета, и будьте уверены, этот десерт растопит даже самые привередливые сердца :)
Что нам нужно:
(6 штук - формочки диаметром 7 см)
Для основы:
40 гр сырого фундука
20 гр кокосовой стружки
100-150 гр фиников
1-2 ч.л какао без сахара
Для ягодного слоя:
150 гр кешью
200гр свежего инжира
100 гр голубики
4 ст.л сиропа агавы
4 ст.л кокосового масла
120 мл кокосового молока
Сок 1 лайма
Для орехового крема (по желанию):
½ стакана кешью
Сок ¼ лайма
2 ст.л кленового сиропа или сиропа агавы
4 ст.л кокосового молока (жирностью не менее 60%)
Что мы делаем :
(6 штук - формочки диаметром 7 см)
Для основы:
40 гр сырого фундука
20 гр кокосовой стружки
100-150 гр фиников
1-2 ч.л какао без сахара
Для ягодного слоя:
150 гр кешью
200гр свежего инжира
100 гр голубики
4 ст.л сиропа агавы
4 ст.л кокосового масла
120 мл кокосового молока
Сок 1 лайма
Для орехового крема (по желанию):
½ стакана кешью
Сок ¼ лайма
2 ст.л кленового сиропа или сиропа агавы
4 ст.л кокосового молока (жирностью не менее 60%)
Что мы делаем :
- Перед приготовлением нашего десерта кешью заливаем водой и оставляем минимум на 3-4 часа в холодильнике. А еще лучше на ночь.
- Основа: Фундук и кокосовую стружку помещаем в блендер и смалываем в муку. Добавляем финики (по 3-4 штучки за раз), пока масса не станет липкой. Туда же высыпаем какао и еще раз прокручиваем. Расскладываем основу по формочкам и помещаем в морозилку, пока готовим ягодный слой.
- Ягодный слой: Все необходимые ингредиенты помещаем в блендер и на высокой скорости взбиваем около 5 минут до образования нежного однородного крема. Равномерно распределяем по формочкам. Отправляем в морозилку минимум на 3-4 часа.
- Пирожные можно украсить свежими ягодами, а можно сделать ореховый крем. Для этого нам понадобиться смешать все ингредиенты в блендере на высокой скорости в течении минут 5 до образования однородной нежной массы и убрать ее примерно на 1 час в холодильник, чтобы она немного загустела (кешью необходимо также замочить заранее на 3-4 часа минимум). Наполните кремом кондитерский шприц и украсьте пирожные по вашему вкусу. Верните пирожные в морозилку и дайте застыть крему в течении примерно 2х часов.
- Пирожные достаньте из морозилки минут за 30 перед подачей.
- Приятного аппетита :)
