Пироженое "Тройной Шоколад". Без выпечки.
Всем привет! Давненько меня не было , да? Обещала не исчезать, и вот опять :) Но были уважительные причины, я училась , и готовила для вас много нового и полезного. Наготовила столько, что буду выходить в эфир теперь с завидной регулярностью. Скоро я открою парочку новых рубрик, но о них потом, потерпите еще немножно :)
Сегодня я хочу отпраздновать свое возвращение тортиком. Ну а чем же еще? Праздник же! :) Так как сейчас лето и почти жара (правда, у кого как, я слышала), сырой десерт вполне себе актуален, особенно для тех, кто не любит мороженое, но любит сладенькое :) В жару его не особо хочется, но мы же просто так не сдаемся, правда, и найдем способ запихнуть в себя немного шоколадки? :)
Для этого нам традиционно понадобится блендер и немножко терпения. Тем, кто находится в стадии снижения веса, я рекомендую закрыть глаза ладошками и идти в другие разделы. Тем, кому повезло немножко больше - напутствие: принимать на второй завтрак и стараться держать себя в руках :) Ну что, поехали?
Сегодня я хочу отпраздновать свое возвращение тортиком. Ну а чем же еще? Праздник же! :) Так как сейчас лето и почти жара (правда, у кого как, я слышала), сырой десерт вполне себе актуален, особенно для тех, кто не любит мороженое, но любит сладенькое :) В жару его не особо хочется, но мы же просто так не сдаемся, правда, и найдем способ запихнуть в себя немного шоколадки? :)
Для этого нам традиционно понадобится блендер и немножко терпения. Тем, кто находится в стадии снижения веса, я рекомендую закрыть глаза ладошками и идти в другие разделы. Тем, кому повезло немножко больше - напутствие: принимать на второй завтрак и стараться держать себя в руках :) Ну что, поехали?
Что нам нужно:
Для шоколадной основы:
100гр грецких орехов
Примерно 10 средних фиников без косточек
30гр какао
1 чайная ложка ванили
Для шоколадного крема:
300 гр кешью (замоченных на ночь)
Сок ¼ лимона
½ чашки кокосового масла (растопленного)
½ чашки кленового сиропа
½ чашки обычной воды
2 чайные ложки ванили
30гр какао
Для шоколадной глазури:
¼ чашки кокосового масла (растопленного)
1 чайная ложка ванили
2 столовые ложки сиропа агавы или кленового сиропа
5 столовых ложек какао (без сахара)
Что мы делаем :
Для шоколадной основы:
100гр грецких орехов
Примерно 10 средних фиников без косточек
30гр какао
1 чайная ложка ванили
Для шоколадного крема:
300 гр кешью (замоченных на ночь)
Сок ¼ лимона
½ чашки кокосового масла (растопленного)
½ чашки кленового сиропа
½ чашки обычной воды
2 чайные ложки ванили
30гр какао
Для шоколадной глазури:
¼ чашки кокосового масла (растопленного)
1 чайная ложка ванили
2 столовые ложки сиропа агавы или кленового сиропа
5 столовых ложек какао (без сахара)
Что мы делаем :
1. Готовим основу. Сначала помещаем в блендер грецкие орехи и пару раз их прокручиваем, чтобы они слегка измельчились, но не стоит измельчать их в пудру. Кусочками всегда вкуснее :) После добавляем какао и ваниль, прокручиваем еще разок. Далее идут финики. Я всегда указываю их примерное количество, так как они зачастую все разного размера и разного качества. Если финики очень сухие, то стоит их замочить в кипятке минут на 10, потом воду слить, хорошенько финики просушить и после этого использовать. Если финикки у вас в нормальном мягком состоянии, то используйте прям так. Кидайте финики в блендер порционно. Они служат слепляющим ингредиентом, т.е их должно быть достаточно, чтобы основа стала липкой и не разваливалась. Но и не перебарщивайте, а то финики забьют вкус орехов. Итак, кидаете финики в блендер к ореховой смеси и прокручиваете до тех пор, пока основа не станет липкой. Проверить это очень просто. Надо всего лишь взять немного получившейся субстанции и попробовать сделать из нее шарик. Если все получилось, то фиников хватит. Если нет, то добавьте еще. Когда вы поняли, что масса достаточно липкая, то равномерно распределяете ее по формочкам (примерно 1/3 часть от общей высоты пироженого). Убираем в морозилку и переходим ко второму слою.
2. Шоколадный крем делается еще легче основы. Итак. Сливаем воду с кешью и отправляем их в блендер. Туда же сок лимона и воду и взбиваем до кремообразного состояния. После чего добавляем все остальные ингредиенты, прокручиваем до однородной массы и, вуаля, крем готов. Распределяем поверх основы и отправляем в морозилку.
3. Ну и последний шаг это глазурь. Тут можно использовать как блендер, так и обычный ковшик, куда мы выливаем растопленное кокосовое масло , которое смешиваем со всеми остальными ингредиентами. Размешивать надо хорошо, чтобы не было никаких комочков. Для этого какао лучше добавлять постепенно. Разливаем глазурь финальным аккордом поверх уже почти готовых пироженых. Снова убираем в морозилку, ждем минут 30, бежим обратно к морозилке, достаем, отрезаем себе небольшую порцию и наслаждаемся :)
2. Шоколадный крем делается еще легче основы. Итак. Сливаем воду с кешью и отправляем их в блендер. Туда же сок лимона и воду и взбиваем до кремообразного состояния. После чего добавляем все остальные ингредиенты, прокручиваем до однородной массы и, вуаля, крем готов. Распределяем поверх основы и отправляем в морозилку.
3. Ну и последний шаг это глазурь. Тут можно использовать как блендер, так и обычный ковшик, куда мы выливаем растопленное кокосовое масло , которое смешиваем со всеми остальными ингредиентами. Размешивать надо хорошо, чтобы не было никаких комочков. Для этого какао лучше добавлять постепенно. Разливаем глазурь финальным аккордом поверх уже почти готовых пироженых. Снова убираем в морозилку, ждем минут 30, бежим обратно к морозилке, достаем, отрезаем себе небольшую порцию и наслаждаемся :)
