Пироженые из малины и клубники. Веганские. Без выпечки.
Ну что же, сегодня я предлагаю вам продолжить тему сырых десертов, которые помимо сплошной пользы для нашего тела приносят еще и наслаждение для нашего мозга не хуже обычной шоколадки :) у нас все так же продолжается жара, разнообразие ягод увеличивается и, кажется, достигло своего максимума… но если в том месте, где живете вы, с разнообразием ягод не очень, не расстраивайтесь, сегодня мы сделаем десерт из самых доступных летних ягод: клубники и малины. Если нет под рукой свежих, используйте замороженные :) Ну приступим, пожалуй :)
Что нам нужно:
(10-12 штук формочки диаметром 6,5см)
Для основы:
50 гр сырого миндаля
30 гр кокосовой стружки
150 гр фиников без косточек (примерно)
Для белого слоя:
200 гр сырых кешью
Сок ¼ лимона
3 ст.л кленового сиропа или сиропа агавы
100 мл кокосового молока
2 ст.л кокосового масла
Для ягодного слоя:
150 гр малины (свежей или замороженной)
100 гр клубники (свежей или замороженной)
3 ст.л кленового сиропа или сиропа агавы
2 ст. л кокосового масла
Что мы делаем :
(10-12 штук формочки диаметром 6,5см)
Для основы:
50 гр сырого миндаля
30 гр кокосовой стружки
150 гр фиников без косточек (примерно)
Для белого слоя:
200 гр сырых кешью
Сок ¼ лимона
3 ст.л кленового сиропа или сиропа агавы
100 мл кокосового молока
2 ст.л кокосового масла
Для ягодного слоя:
150 гр малины (свежей или замороженной)
100 гр клубники (свежей или замороженной)
3 ст.л кленового сиропа или сиропа агавы
2 ст. л кокосового масла
Что мы делаем :
- Кешью замачиваем на ночь. Оставляем в холодильнике.
- Делаем основу: миндаль и кокосовую стружку отправляем в блендер и смалываем до состояния муки. Добавляем финики. Количество фиников указано примерное, т.к оно зависит от их качества. Чем мягче финики, тем меньшее количество вам понадобиться. Если финики сухие, то, возможно, вам придется использовать их чуть больше, чем указано в рецепте. Масса должна слепляться, чтобы образовать основу пирожного, которую мы потом раскладываем по формочкам, утрамбовываем и отправляем в морозилку.
- Белый слой: достаем кешью из холодильника, сливаем воду. Отправляем орехи в блендер. Добавляем сок лимона, кленовый сироп, кокосовое масло, кокосовое молоко и взбиваем на максимальной скорости 3-5 минут, пока не образуется нежный крем. Выкладываем поверх основы и отправляем в морозилку минут на 30.
- Ягодный слой: все ингредиенты кладем в блендер и взбиваем на большой скорости до состояния пюре. Распределяем поверх белого слоя. Держим в морозилке минимум пару часов.
- Вы можете хранить пирожные в холодильнике 3 дня и бессрочно в морозилке. Доставать из морозилки за минут 30 перед подачей :)
