Суп-пюре из тыквы


Пока в моей морозилке застывает вкуснейший десерт из летних ягод, я решила познакомить вас еще с один вариантом супа-пюре, который был приготовлен мною сегодня на скорую руку, и я уверена уж точно пополнит ряды ваших любимых супов. Очень яркий, простой и полезный. Суп-пюре из тыквы :) А тем кто мерзнет этим летом в Москве, рекомендую особенно присмотреться к этому супу :) Цветотерапию и вкусотерапию никто не отменял :) ну что же, готовим!
Что нам нужно :
400 гр тыквы
150 гр кабачка
½ белой луковицы
1 зубчик чеснока
3 ст л оливкового масла
400 мл кипятка
Соль, перец, зелень, тыквенные семечки по вкусу

Что мы делаем :
  1. В кастрюле разогреваем оливковое масло.
  2. Режем лук полукольцами, рубим чеснок и обжариваем на масле до мягкости.
  3. Кабачок и тыкву очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю.
  4. Заливаем овощи кипятком и варим около 30 минут. Овощи должны стать мягкими.
  5. Переливаем суп в блендер и взбиваем до состояния пюре. При необходимости добавляем еще воды.
  6. Солим, перчим, ставим снова на плиту и доводим до кипения.
  7. Даем настояться минут 30.
  8. Разливаем по тарелкам. Поспыпаем зеленью. Добавляем слегка обжаренные на сухой сковороде тыквенные семечки.
  9. Едим :)