Овсяные тыквенные печенья

Если вы любите овсяные хлопья, но кашу из них есть вам уже надоело, то не проходите мимо и обязательно уделите внимание этому рецепту!
Итак представляю вашему вниманию тыквенное печенье!

Что нам нужно:
350гр (1 ½ стакана) тыквы
200гр (1 стакан) овсяных хлопьев
200 гр (1 стакан) овсяных хлопьев, смолотых в муку
¼ стакана молотого льняного семени
150-200гр сушеной клюквы
100гр тыквенных семечек
2 яйца
Щепотка морской соли
2 чайные ложки молотой корицы
¼ стакана кленового сиропа
¼ стакана кокосового масла (растопленного)


Что мы делаем :

1. Тыкву чистим, режем на небольшие кусочки, помещаем в кастрюлю и варим примерно 20 минут до мягкости.
Помещаем в блендер и превращаем в пюре.
2. Духовку разогреваем до 180С.
3. Яйца взбиваем.
4. В миске смешиваем тыквенное пюре с яйцами, молотым льняным семенем. Добавляем кленовый сироп, кокосовое масло, корицу.
5. В другую большую миску высыпаем оставшиеся сухие ингредиенты: 2 вида овсяных хлопьев, тыквенные семечки, клюкву.
6. Добавляем тыквенную смесь и хорошенько все перемешиваем.
7. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него ложкой получившееся «тесто».
8. Отправляем в духовку на 30 минут.
9. Готово! Печенью дать немного остыть и сразу есть. Теплым оно очень вкусное! )