Записаться на консультацию

Тыквенная пита из нутовой муки


Тыква. Прекрасное растение. Тыква, если вы не знали, это не только про Хэллоуин :) Из нее можно готовить много удивительных и вкусных блюд. Я люблю ее за яркость (особенно когда нет солнца), за сладость и за доступность круглый год. За то, что она универсальна и ее можно использовать везде, от каши до десерта. А еще за то, что она своего рода природный витаминно-минеральный комплекс. Чемпионом среди витаминов, содержащихся в тыкве, является бета-каротин, тыква богата витаминами С, Е, В1, В2, РР. В ней много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка, кобальта, кремния, фтора. Ну а кроме того тыква малокалорийна и богата клетчаткой, что, конечно же, должно порадовать всех девушек планеты :)

Печенье с хлебом мы уже из нее пекли, теперь давайте попробуем кое-что новенькое :) Сегодня я расскажу вам, как сделать вкусную тыквенную питу из нутовой муки. Это будет еще одна палочка-выручалочка для тех, кто ест на бегу :) Или для тех, кто по каким либо причинам находится на безглютеновом типе питания :)
Что нам нужно:

1 стакан нутовой муки
1 стакан воды
3 столовые ложки оливкового масла + немного для формы
250-300 гр очищенной тыквы
1 чайная ложка молотой паприки
1 чайная ложка сухого базилика
1 чайная ложка сухого орегано
½ чайной ложки соли (или по вкусу)
1 столовая ложка измельченного свежего укропа и/или петрушки

Что мы делаем :
  1. В большой миске смешиваем нутовую муку, воду и оливковое масло. Накрываем пищевой пленкой и оставляем минимум на 4 часа.
  2. Духовку разогреваем до 220С.
  3. Тыкву трем на мелкой терке. Добавляем в миску к муке вместе с паприкой, базиликом, орегано, солью и укропом/петрушкой. Все хорошо перемешиваем.
  4. Форму смазываем тонким слоем оливкового масла (у меня круглая, диаметром 30,5 см), выливаем на нее нашу смесь и отправляем в духовку примерно на 45 минут.
  5. Вынимаем. Даем слегка остыть, разрезаем на 8 частей.
  6. Такую питку можно есть с чем угодно . Можно с сыром, можно с помидорами и/или авокадо, а можно с овощной пастой по моему предыдущему рецепту. В общем со всем, что позволяет ваша фантазия ;)