Легкий пирог с луком и шпинатом
Ну что, дорогие мои, давненько не слышались, да? Думали, все, сдулась и перешла на сосики?)) Не тут-то было! У меня все по-прежнему: здоровый дух, семья и рок-н-ролл :)
Рок-н-ролл немного поутих, поэтому самое время снова заняться рецептами :) А мое возвращение ознаменует пирог c луком и шпинатом. Вкуснейший, легчайший, ничего лишнего – короче все, как мы любим. Поэтому одевайте фартучки, засучивайте свои рукава и приступим, пожалуй :)
Рок-н-ролл немного поутих, поэтому самое время снова заняться рецептами :) А мое возвращение ознаменует пирог c луком и шпинатом. Вкуснейший, легчайший, ничего лишнего – короче все, как мы любим. Поэтому одевайте фартучки, засучивайте свои рукава и приступим, пожалуй :)
Что нам нужно:
1 средняя луковица
200 гр шпината (можно обычный, можно бейби)
100гр ( ½ стакана) цельнозерновой пшеничной муки
3 больших яйца
½ чайной ложки соды
300 мл (1 1/3 стакана) молока
Щепотка кайенского перца
200 гр (1/2 стакана) феты
Соль, перец по желанию
Немного оливкового масла для обжарки
Что мы делаем :
1 средняя луковица
200 гр шпината (можно обычный, можно бейби)
100гр ( ½ стакана) цельнозерновой пшеничной муки
3 больших яйца
½ чайной ложки соды
300 мл (1 1/3 стакана) молока
Щепотка кайенского перца
200 гр (1/2 стакана) феты
Соль, перец по желанию
Немного оливкового масла для обжарки
Что мы делаем :
1. Разогреваем духовку до 190-200С.
2. Лук режем полукольцами.
3. Шпинат промываем под холодной водой и просушиваем с помощью бумажных полотенец. Если вы используете обычный шпинат, то слегка порвите его руками.
4. В большой сковороде нагреваем оливковое масло и обжариваем на нем лук до мягкости. Добавляем шпинат и готовим на среднем огне минут 5 до тех пор, пока он тоже не станет мягким. Отставляем сковороду в сторону.
5. В большую миску насыпаем муку. Добавляем в нее соду и яйца. Перемешиваем. Потом туда же идут кайенский перец, соль (не переборщите только, у нас в конце будет соленая фета) и перец. С перцем тоже все по желанию, так как в принципе кайенский перец у нас уже есть, но те, кто любит погорячее, в принципе могут себе в своих желаниях не отказывать :) Дальше молоко: лучше добавлять постепенно, чтобы мучная смесь не пошла комочками. Все хорошенько перемешиваем в однородную жидкую массу.
6. В миску к мучной массе добавляем шпинат с луком. Смешиваем. После чего все выливаем в форму для пирога (у меня круглая 24см диаметром).
7. На мелкой терке трем фету, посыпаем ей наш пирог и отправляем в духовку примерно на 25-30 минут.
8. Если пирог подрумянился и его поверхность стала золотистой, то он готов :) Выключаем духовку и даем пирогу прямо в духовке «настоятся» пару часов.
9. Вынимаем и едим :)
2. Лук режем полукольцами.
3. Шпинат промываем под холодной водой и просушиваем с помощью бумажных полотенец. Если вы используете обычный шпинат, то слегка порвите его руками.
4. В большой сковороде нагреваем оливковое масло и обжариваем на нем лук до мягкости. Добавляем шпинат и готовим на среднем огне минут 5 до тех пор, пока он тоже не станет мягким. Отставляем сковороду в сторону.
5. В большую миску насыпаем муку. Добавляем в нее соду и яйца. Перемешиваем. Потом туда же идут кайенский перец, соль (не переборщите только, у нас в конце будет соленая фета) и перец. С перцем тоже все по желанию, так как в принципе кайенский перец у нас уже есть, но те, кто любит погорячее, в принципе могут себе в своих желаниях не отказывать :) Дальше молоко: лучше добавлять постепенно, чтобы мучная смесь не пошла комочками. Все хорошенько перемешиваем в однородную жидкую массу.
6. В миску к мучной массе добавляем шпинат с луком. Смешиваем. После чего все выливаем в форму для пирога (у меня круглая 24см диаметром).
7. На мелкой терке трем фету, посыпаем ей наш пирог и отправляем в духовку примерно на 25-30 минут.
8. Если пирог подрумянился и его поверхность стала золотистой, то он готов :) Выключаем духовку и даем пирогу прямо в духовке «настоятся» пару часов.
9. Вынимаем и едим :)
