Грибные фрикадельки
Что-то давно мы не готовили основные блюда. Надо эту ситуацию исправлять :) Я как раз недавно приготовила отличные фрикадельки. Правда, тут опять мясоедам не повезло :) Фрикадельки я готовила не мясные, а грибные. Очень вкусная штука, скажу я вам :) Семья моя слопала за милую душу, правда так никто и не понял, из какого мяса я их сделала :) Для них рецепт останется неизвестным, а вам я, пожалуй, могу и рассказать :) Отличный вариант для тех, кто по каким-либо причинам от мяса отказался, но организм по нему скучает :) Готовим!
Что нам нужно:
250 гр шампиньонов
½ средней белой луковицы
½ стакана (80 гр) овсяных хлопьев
1 стакан (50гр) хлебных крошек
¼ стакана рубленой петрушки
2 зубчика чеснока
2 яйца
½ чайной ложки сушеного орегано
½ чайной ложки сушеного тмина
½ чайной ложки соли
молотый черный перец по вкусу
3 столовые ложки оливкового масла
600гр любого томатного соуса для спагетти
Пармезан по вкусу
Что мы делаем :
250 гр шампиньонов
½ средней белой луковицы
½ стакана (80 гр) овсяных хлопьев
1 стакан (50гр) хлебных крошек
¼ стакана рубленой петрушки
2 зубчика чеснока
2 яйца
½ чайной ложки сушеного орегано
½ чайной ложки сушеного тмина
½ чайной ложки соли
молотый черный перец по вкусу
3 столовые ложки оливкового масла
600гр любого томатного соуса для спагетти
Пармезан по вкусу
Что мы делаем :
1. В сковороде разогреваем оливковое масло.
2. Мелко рубим лук и обжариваем до золотистого цвета на медленном огне (примерно 7 минут).
3. Шампиньоны моем, просушиваем, мелко режем и добавляем к луку. Увеличиваем огонь до среднего и готовим 10-15 минут под закрытой крышкой, пока вода полностью не испарится. В самом конце выдавливаем чеснок прямо в сковородку. Перемешиваем. Снимаем с огня, перекладываем грибы в большую миску и даем полностью остыть.
4. Когда грибы остыли, смалываем овсяные хлопья в муку и добавляем к грибам. Туда же отправляем хлебные крошки, петрушку, орегано, тимьян, соль, перец и 2 яйца. Все хорошенько перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике минимум на 2 часа, а еще лучше ночь.
5. Духовку разогреваем до 200С.
6. Достаем грибную смесь, формируем из нее небольшие фрикадельки, выкладываем в форму для выпечки, отправляем в духовку на 15 минут. Вынимаем.
7. В другую форму выливаем томатный соус, сверху на соус помещаем фрикадельки и ставим обратно в духовку еще на 15 минут.
8. Достаем, даем немного остыть. Посыпаем мелко рубленной петрушкой, пармезаном, и серверуем со спагетти, или с рисом, или с картошкой или едим как самостоятельное блюдо :)
В 100гр блюда содержится: 117ккал; белки - 6.30 гр; жиры - 2.75 гр; углеводов - 16гр
2. Мелко рубим лук и обжариваем до золотистого цвета на медленном огне (примерно 7 минут).
3. Шампиньоны моем, просушиваем, мелко режем и добавляем к луку. Увеличиваем огонь до среднего и готовим 10-15 минут под закрытой крышкой, пока вода полностью не испарится. В самом конце выдавливаем чеснок прямо в сковородку. Перемешиваем. Снимаем с огня, перекладываем грибы в большую миску и даем полностью остыть.
4. Когда грибы остыли, смалываем овсяные хлопья в муку и добавляем к грибам. Туда же отправляем хлебные крошки, петрушку, орегано, тимьян, соль, перец и 2 яйца. Все хорошенько перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике минимум на 2 часа, а еще лучше ночь.
5. Духовку разогреваем до 200С.
6. Достаем грибную смесь, формируем из нее небольшие фрикадельки, выкладываем в форму для выпечки, отправляем в духовку на 15 минут. Вынимаем.
7. В другую форму выливаем томатный соус, сверху на соус помещаем фрикадельки и ставим обратно в духовку еще на 15 минут.
8. Достаем, даем немного остыть. Посыпаем мелко рубленной петрушкой, пармезаном, и серверуем со спагетти, или с рисом, или с картошкой или едим как самостоятельное блюдо :)
В 100гр блюда содержится: 117ккал; белки - 6.30 гр; жиры - 2.75 гр; углеводов - 16гр
