Пирожное "МУРАВЕЙНИК"

Ну и куда же в новогоднюю ночь без десерта?))
Правильно - никуда! Я ж вам не изверг какой нибудь :))
Поэтому предлагаю вашему вниманию десерт с названием, вкусом и запахом, которые напомнят вам детство, а вот состав обрадует еще и тело. Встречайте пирожное к вашему новогоднему столу! Адаптированный и полезный Муравейник.
Минимум калорий, максимум вкуса :)

Что нам нужно:
Для коржа:
Мука рисовая и овсяная (50/50) - 90гр
Сухое обезжиренное молоко - 80гр
Йогурт натуральный - 15гр (1 ст ложка)
1 яйцо + 1 белок
Разрыхлитель - ½ ч.ложки
Ванильный экстракт - 5-6 капелек
Грецкие орехи - 1 горсть

Для крема:
Молоко -3.5% - 300мл
Желток - 1шт
Кукурузный крахмал - 12гр
Подсластитель по вкусу
Растворимый кофе - 1 ст. ложка

Для покрытия:
Горький шоколад
Немного грецких орехов по желанию



Что мы делаем :

1. Готовим корж: смешиваем все сухие ингредиенты: мука, сухое молоко, разрыхлитель, мелко рубленные грецкие орехи. Отдельно смешиваем яйца с йогуртом. После чего соединяем сухие ингредиенты с яичной смесью, добавляем ванильный экстракт и отправляем в разогретую до 180* духовку на 20 минут (в любой форме). Вынимаем, остужаем.

2. Готовим крем: все ингредиенты смешиваем в небольшой кастрюльке, ставим на средний огонь и готовим до загустения, постоянно помешивая. Снимаем с плиты, остужаем.

3. Собираем пирожное: корж перемалываем в блендере в крошку. Смешиваем с кремом и лепим пироженки. Можно руками придать им любую форму, можно воспользоваться силиконовыми формочками.

4. Убираем на 30 минут в холодильник. После чего вынимаем и окунаем верхней частью в растопленный горький шоколад. Посыпаем крошкой грецкого ореха (по желанию).

Легкий и вкусный десерт готов!