Закуска из баклажанов на гриле с помидорами
Вот есть такие блюда, которые делаются на раз-два, а выглядят эффектно. Можно их готовить и в обычные дни, и для праздничного стола. Быстро, просто, полезно, красиво и вкусно. Таким и должно быть идеальное блюдо, неправда ли?) Закуска из баклажанов, с которой я вас хочу сегодня познакомить , именно к таким блюдам и относится. Она очень легкая, но голодными вы точно не останетесь :) Готовим?)
Что нам нужно (6 порций):
¼ среднего баклажана
½ среднего помидора
30 гр моцареллы
½ веточки свежего базилика
1-2 ч.л соуса песто
Оливковое масло, бальзамический уксус по вкусу
соль, перец по вкусу
Что мы делаем :
¼ среднего баклажана
½ среднего помидора
30 гр моцареллы
½ веточки свежего базилика
1-2 ч.л соуса песто
Оливковое масло, бальзамический уксус по вкусу
соль, перец по вкусу
Что мы делаем :
1. Промываем и как следует сушим овощи и базилик. Баклажаны и помидоры должны быть примерно одного диаметра.
2. Баклажаны режем кружками шириной примерно 1-1,5 см . Смазываем тонким слоем оливкового масла, слегка солим и обжариваем на гриле до готовности (примерно 5 минут с каждой стороны).
3. Помидоры также нарезаем кружками примерно 1 см шириной.
4. На тарелку выкладываем 1 кружок готового баклажана. Смазываем его соусом песто. Я обычно использую песто из вяленых томатов (рецепт можно найти тут), но вы можете использовать любой, который вам нравится. Если вы используете магазинный, то я бы рекомендовала не переборщить с количеством (максимум ½ чайной ложки), т.к обычно они слишком соленые.
5. Поверх баклажана кладем кружок помидора. Слегка солим, перчим. Добавляем парочку небольших листиков базилика (можно целыми, можно порубить).
6. И накрываем вторым кружком баклажана. Далее песто, второй кружок помидора, соль, перец, листики базилика.
7. От моцареллы отрезаем кружок, по диаметру максимально равный диаметру нашего блюда. Выкладываем его на самый верх, украшаем листиками базилика, сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла и бальзамического уксуса. Солим , перчим и сразу же подаем :)
Приятного аппетита!)
2. Баклажаны режем кружками шириной примерно 1-1,5 см . Смазываем тонким слоем оливкового масла, слегка солим и обжариваем на гриле до готовности (примерно 5 минут с каждой стороны).
3. Помидоры также нарезаем кружками примерно 1 см шириной.
4. На тарелку выкладываем 1 кружок готового баклажана. Смазываем его соусом песто. Я обычно использую песто из вяленых томатов (рецепт можно найти тут), но вы можете использовать любой, который вам нравится. Если вы используете магазинный, то я бы рекомендовала не переборщить с количеством (максимум ½ чайной ложки), т.к обычно они слишком соленые.
5. Поверх баклажана кладем кружок помидора. Слегка солим, перчим. Добавляем парочку небольших листиков базилика (можно целыми, можно порубить).
6. И накрываем вторым кружком баклажана. Далее песто, второй кружок помидора, соль, перец, листики базилика.
7. От моцареллы отрезаем кружок, по диаметру максимально равный диаметру нашего блюда. Выкладываем его на самый верх, украшаем листиками базилика, сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла и бальзамического уксуса. Солим , перчим и сразу же подаем :)
Приятного аппетита!)
