Песто из зеленого горошка


Вопрос, что намазать себе на бутерброд , всегда очень актуален :) В мире созданы миллионы соусов, чтобы сделать Вашу еду вкуснее и веселее :) Но для того, чтобы Ваша еда сохранила еще и здоровые качества из миллионов как правило остается всего парочка :)

Как вы уже знаете, мой самый любимый вариант соуса это песто :) Я над ним колдую, что-то убираю, что-то добавляю. Хоть классический песто и не нуждается в доработке, но иногда хочется разнообразия. Возможно, итальянцы схватятся за голову и упадут в обморок, прочитав, из чего пытаются сделать их любимый соус, но базилик, оливковое масло и пекорино из рецепта не выкинешь. Поэтому песто :) Какой уж есть :) Сегодня будем делать из зеленого горошка. Хотите? Тогда пробуем :)
Что нам нужно:
100гр замороженного зеленого горошка
15 гр базилика
½ зубчика чеснока
50 гр сыра пекорино (или пармезана)
Сок ½ лимона среднего размера
100 мл оливкового масла
Соль, перец по вкусу


Что мы делаем :
1. Зеленый горошек можно разморозить заранее для более мягкой текстуры. А можно использовать и замороженным.
2. Помещаем все ингредиенты в блендер и взбиваем до однородной массы.
3. Если соус получился слишком «тугим», добавьте еще немного оливкового масла.
4. Помещаем в чистую емкость и храним в холодильнике 2-3 недели .

Все! Приятного аппетита!