Салат из зеленой фасоли с брынзой и помидорами черри
Сегодня я представлю вашему вниманию один из любимейших мною салатов , где основным ингредиентом является стручковая фасоль. Я не буду расписывать вкусовые качества зеленой фасоли, а просто сделаю выжимку о ее полезных свойствах. Итак! :) Огромная польза зеленой фасоли начинается с того, что она не впитывает вредные соединения из окружающей среды, что собственно обеспечивает абсолютную ее безвредность. В списке ее полезных веществ присутствуют железо, магний, хром, кальций, фосфор, сера, необходимые для поддержания нормального обмена веществ и здоровья всего организма. Она богата каротином, аскорбиновой и никотиновой кислотой, содержит целый комплекс витаминов В и фолиевую кислоту. Дополнительным достоинством продукта можно назвать насыщенность легкоусвояемыми белками и сложными углеводами. Кроме того она богата клетчаткой, а ее калорийность ничтожно мала: всего 24 ккал в 100гр.
Чем не чудо-продукт?))) Мне кажется, после всего написанного выше, полюбить зеленую фасоль вы просто обязаны :)
Ну а теперь собственно про салат :)
Чем не чудо-продукт?))) Мне кажется, после всего написанного выше, полюбить зеленую фасоль вы просто обязаны :)
Ну а теперь собственно про салат :)
Что нам нужно (на 2 порции):
300-350гр стручковой фасоли
15 томатов черри
20-30гр брынзы
¼ маленькой красной луковицы
5-6 ст.л оливкового масла
2 ст.л красного винного уксуса
1 ст.л сока лимона
1ч.л сухого молотого чеснока
Соль, перец по вкусу
Что мы делаем :
300-350гр стручковой фасоли
15 томатов черри
20-30гр брынзы
¼ маленькой красной луковицы
5-6 ст.л оливкового масла
2 ст.л красного винного уксуса
1 ст.л сока лимона
1ч.л сухого молотого чеснока
Соль, перец по вкусу
Что мы делаем :
1. Если вы используете замороженнуб фасоль, то разморозьте ее удобным для вас способом. Я же для этого салата всегда покупаю фасоль свежую. Ее надо промыть, отрезать кончики и разрезать на 2-3 одинаковые части.
2. В кастрюле довести воду до кипения, бросить туда фасрль и варить 8-10 минут до готовности.
3. Вылить фасоль на дуршлаг и обдать ледяной водой. Дать воде стечь, после этого помещаем фасоль в большую миску.
4. В отдельной чаше соединяем оливковое масло, уксус, сок лимона, молотый чеснок, соль и перец. Как следует перемешиваем и заливаем смесью фасоль.
5. Лук режем тонкими кольцами. Добавляем в миску. Все аккуратно перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на один час.
6. Непосредственно перед подачей помидоры черри разрезаем на 2 части, добавляем к фасоли. Посыпаем брынзой. Аккуратно перемешиваем и подаем :)
2. В кастрюле довести воду до кипения, бросить туда фасрль и варить 8-10 минут до готовности.
3. Вылить фасоль на дуршлаг и обдать ледяной водой. Дать воде стечь, после этого помещаем фасоль в большую миску.
4. В отдельной чаше соединяем оливковое масло, уксус, сок лимона, молотый чеснок, соль и перец. Как следует перемешиваем и заливаем смесью фасоль.
5. Лук режем тонкими кольцами. Добавляем в миску. Все аккуратно перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минимум на один час.
6. Непосредственно перед подачей помидоры черри разрезаем на 2 части, добавляем к фасоли. Посыпаем брынзой. Аккуратно перемешиваем и подаем :)
