Для тех, у кого аллергия на глютен, не стоит расстраиваться и лишать себя такой вкуснятины, как киш :) Киши бывают настолько разными, насколько разными могут быть пироги в принципе. Тем, кто любит использовать разные виды муки в готовке, я сегодня предложу поколдовать с нутовой мукой. Она не содержит глютен, что особенно важно для людей, страдающих целиакией, и делает продукты более сытными и энергетически ценными. Киши из нее получаются практически волшебными и по вкусу и по химическому составу :) Если кто не знает, то нутовая мука, как и нут, является богатейшим источником растительного белка и витаминов. Высокое содержание клетчатки и грубых пищевых волокон делает нутовую муку продуктом, благотворно влияющим на состояние кишечника и пищеварительные процессы. Так что не отказывайте себе в таком кише :)