Микс-салат с помидорами черри и пармезаном

Наверное, в прошлой жизни я была коровой, т.к моя любовь к различным зеленым салатам безгранична. Даже мой 5-летний сын, когда мы спускаемся весной с гор к морю, увидев зеленые поля, кричит: «Мама, мама, смотри коровы пасутся, иди тоже набери себе салатику» :)

Овощи и зелень в моем рационе занимают первое место. Мясо, рыба, птица это все , конечно, хорошо, но сначала овощи, а остальное по желанию )) Я ем много овощей. Точнее я ем ОЧЕНЬ много овощей. Овощи присутствуют в каждом моем приеме пищи, а у меня их за день между прочим целых 6 :) Сегодня мы приготовим легкий и вкусный салат, который готовится всего за 5 минут, съедается за 10 :)

Что нам нужно (6 порций):

50гр салата микс (в моем случае это шпинат, руккола, листья свеклы)
8 помидоров черри
20гр пармезана
15мл оливкового масла
Сок ¼ лимона среднего размера
Бальзамический уксус по вкусу
Соль, перец по вкусу


Что мы делаем :

1. Промываем под холодной водой салат и сушим на бумажном полотенце. Выкладываем в большую миску.
2. Моем помидоры черри, режем пополам, добавляем к салату.
3. Смешиваем сок лимона с оливковым маслом, добавляем пару-тройку капель бальзамического уксуса (не перетрудитесь с уксусом, иначе он забьет весь вкус салата :)) , соль и перец. Заправляем соусом салат и хорошенько все перемешиваем.
4. Тонко нарежьте пармезан и посыпьте им салат.
5. Раскладываем по тарелкам. Едим :)