Миндальное молоко


Миндальное молоко отлично подходит тем людям, которые страдают непереносимостью лактозы. Да и всем остальным я бы настоятельно рекомендовала включить этот замечательный напиток в свой рацион. Такое молоко богато кальцием, а также содержит магний, цинк, марганец, железо и селен. В нем нет холестерина и насыщенных жиров. В одном стакане миндального молока содержится до 25% дневной нормы витамина D и 50% дневной нормы витамина Е . Миндальное молоко обладает низкой калорийностью и низким гликемическим индексом. В нем мало белка, зато много витаминов группы В. Оно прекрасно усваивается, т.к орехи предварительно замачиваются и измельчаются. По-моему нет никаких причин для того, чтобы отказывать себе в этом прекрасном во всех смыслах напитке, тем более, что приготовить его в домашних условиях проще простого. Единственное, что вам понадобиться это орехи, вода и блендер :) Приступим? )
Что нам нужно:
1 стакан сырого миндаля
3 стакана воды + 2 стакана для замачивания


Что мы делаем :
1. Миндаль заливаем водой и оставляем на ночь. Лучше орехи поместить в холодильник, иначе орехи могут испортиться.
2. Сливаем воду. Перекладываем орехи в блендер, заливаем 3 стаканами воды и взбиваем в течении 2х минут.
3. Процеживаем получившееся молоко через марлю и – вуаля!- наш прекрасный и полезный напиток готов.
4. Оставшуюся мякоть орехов можно заморозить и в дальнейшем использовать в выпечке, кашах, смузи и различный десертах.
5. Если вы планируете пить молоко, то добавьте в стакан 1 ст.л сиропа агавы или кленового сиропа, ваниль и корицу по вкусу, хорошенько перемешайте и пейте с удовольствием :) Также можно добавить любые сухофрукты.
6. Приготовленное в домашних условиях молоко можно хранить в холодильнике до 2х суток. Если вы по каким-то причинам не успели его выпить, просто разлейте его в формочки для льда. Так молоко может хранится бесконечно :)