Хумус с морковью


В наши дни вариаций на тему хумуса невероятное множество. Я сегодня представлю один из моих любимых вариантов :) с печеной морковкой :) Морковь придает блюду сладость, которая идеально регулируется с помощью чеснока. Пальчики оближешь :) Предлагаю готовить без лишних разговоров :)
Что нам нужно:

200гр сухого нута
200 гр моркови
2 ст.л пасты тахини
1 долька чеснока
¼ стакана оливкового масла + немного для моркови
¼ стакана воды
2 ст.л лимонного сока
¼ ч.л соли
¼ ч.л молотой паприки
Щепотка кайенского перца
Свежий укроп по вкусу


Что мы делаем :
1. Нут замачиваем на ночь в воде. После чего варим примерно на полтора часа.
2. Морковь чистим, нарезаем тонкими полосками, смазываем оливковым маслом и оставляем мариноваться около часа.
3. Духовку разогреваем до 180С.
4. Морковь выкладываем на противень и отправляем в духовку примерно на 20 минут до того, как она станет мягкой.
5. В блендер складываем все ингредиенты и превращаем в однородную смесь.
6. Наш хумус готов :) Едим с хлебом, с мясом, с рыбой или просто так :)