СЛАДКИЙ ПЕРЧИК
Относится к семейству пасленовых растений. С точки зрения ботаники является фруктом :) Как и помидор с огурцом :)
Представлен в трех вариантах: красный - созревший фрукт, желтый и зеленый - неспелый фрукт :) Все просто, правда?))
В основном состоит из воды (92%). Остальное приходится на углеводы (глюкоза и фруктоза), и там есть капелька белков и жиров :)
Ну и конечно же клетчатка - 2% от свежей мякоти, что делает их прекрасным источником пищевых волокон, так необходимых человеку :)
Сладкий перец богат витамином С и витаминами К1, Е, А, фолатом и калием.
В спелых красных перчиках много антиоксидантов, которые представлены каротиноидами: капсантином, виолаксантином, лютеином, кверцетином и лютеолином. Они, как известно, положительно влияют на здоровье глаз, защищая сетчатку от разрушительного воздействия свободных радикалов, также предотвращают старение катаракты и макулярную дегенерацию.
Как и любые овощи и фрукты , потребляемые в достаточном количестве, сладкий перец оказывает положительное влияние на здоровье сердечной системы и играет роль в предотвращении развития рака.
Красный перец рекомендуется к употреблению людям с анемией. И не только потому, что сладкие перцы прекрасный источник железа, но и потому, что в перце , как я уже писала выше, большое количество витамина С, который и помогает железу хорошо всасываться в ЖКТ.
А если перейдете по этой ссылке, то найдете рецепт супа из красного сладкого перца, который является долгожителем в моих рецептах и так подходит под это осеннее время.
Представлен в трех вариантах: красный - созревший фрукт, желтый и зеленый - неспелый фрукт :) Все просто, правда?))
В основном состоит из воды (92%). Остальное приходится на углеводы (глюкоза и фруктоза), и там есть капелька белков и жиров :)
Ну и конечно же клетчатка - 2% от свежей мякоти, что делает их прекрасным источником пищевых волокон, так необходимых человеку :)
Сладкий перец богат витамином С и витаминами К1, Е, А, фолатом и калием.
В спелых красных перчиках много антиоксидантов, которые представлены каротиноидами: капсантином, виолаксантином, лютеином, кверцетином и лютеолином. Они, как известно, положительно влияют на здоровье глаз, защищая сетчатку от разрушительного воздействия свободных радикалов, также предотвращают старение катаракты и макулярную дегенерацию.
Как и любые овощи и фрукты , потребляемые в достаточном количестве, сладкий перец оказывает положительное влияние на здоровье сердечной системы и играет роль в предотвращении развития рака.
Красный перец рекомендуется к употреблению людям с анемией. И не только потому, что сладкие перцы прекрасный источник железа, но и потому, что в перце , как я уже писала выше, большое количество витамина С, который и помогает железу хорошо всасываться в ЖКТ.
А если перейдете по этой ссылке, то найдете рецепт супа из красного сладкого перца, который является долгожителем в моих рецептах и так подходит под это осеннее время.
Герой сегодняшнего дня - сладкий перчик :)